Diepgevroren kippenproducten

Ben je op zoek naar hoogwaardige diepgevroren kipproducten? Als doorwinterde speler in de voedingsindustrie kunnen
we probleemloos alle diepgevroren kipproducten aan bieden, in de gewenste verpakking, volgens jouw specifieke eisen. We begrijpen dat elk bedrijf unieke vereisten heeft als het gaat om de keuze van diepgevroren kipproducten. Daarom bieden we een verscheidenheid aan opties, waaronder biologische, antibioticavrije en halal-gecertificeerde producten. Van hele kippen tot kippendijen, vleugels, borsten en meer. Wat jouw voorkeur ook is, Kipco / Damaco Group is jouw ideale partner. 

 

Kipseparatorvlees

Wat is kipseparatorvlees?

Fan van kipnuggets of hotdogs? Dan heb je misschien al onbewust separator kippenvlees gegeten. Dit soort vlees wordt geproduceerd door hogedrukmachines te gebruiken om het vlees van botten en kraakbeen te scheiden. Mechanisch gescheiden kippenvlees en separatorvlees is dus een proces waarbij de overgebleven delen van een kip na verwerking worden genomen en in kleinere stukjes worden gescheiden. Bij dit proces is er bijna tot geen verlies aan kippenvlees. Elk stukje vlees wordt van de botten gehaald, inclusief pezen.

De verschillende toepassingen van kipseparatorvlees in de voedingsindustrie

Kipseparatorvlees is vanwege de lage kosten en hoge opbrengst een veelgebruikt ingrediënt in veel voedingsproducten. Er wordt zelfs geschat dat tot 90% van alle kipproducten een bepaalde hoeveelheid separatorvlees bevat.

De voordelen van kipseparatorvlees

Een van de belangrijkste voordelen van het gebruik van separatorkippenvlees is dat het afval vermindert. In plaats van delen van de kip weg te gooien die doorgaans moeilijk van het bot te scheiden zijn, kunnen ze nu worden omgevormd tot bruikbaar vlees. Bovendien levert dit proces meer opbrengst op met minder grondstoffen dan traditionele methodes.

Daarnaast is kipseparatorvlees ook een veelzijdig en waardevol ingrediënt. Het kan in een breed scala aan gerechten worden gebruikt. De consistentie van dit soort vlees maakt het gemakkelijk om in verschillende producten te vermengen. Van worstjes tot nuggets en hamburgers, de mogelijkheden zijn eindeloos!

Omdat het kipseparatorvlees tijdens het scheidingsproces fijngemalen is, kan het bovendien gemakkelijk in recepten worden verwerkt zonder te worden opgemerkt door kieskeurige eters.