Ingrédients
Pour les cupcakes:
- 1/4 de tasse d'huile de canola
- 1/4 de tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de babeurre
- 1 blanc d'œuf
- 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
- 1/4 cuillère à café de vanille
- 1/8 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1/3 de tasse + 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à café de cacao en poudre
- 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/8 cuillère à café de sel
Pour le glaçage au fromage frais :
- 85gr de fromage frais, ramolli
- 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1/4 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de babeurre
Instructions
Dans un moule à cupcakes, placez 4 moules à cupcakes sur le bord extérieur. Préchauffez le four à 350°.
Dans un bol moyen, battez ensemble l'huile de canola, le sucre, le babeurre, le blanc d'œuf, le colorant rouge, le vinaigre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique.
Dans un autre bol, mélangez au fouet la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre de cacao.
Ajoutez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides, tout en mélangeant.
Répartissez la pâte dans les quatre moules à cupcakes et faites cuire pendant 20 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'une sonde à gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir complètement sur une grille.
Battez ensemble tous les ingrédients du glaçage à l'aide d'un batteur électrique. Glacez les cupcakes lorsqu'ils sont refroidis.