Poulet

Produits de poulet surgelés

Vous êtes à la recherche de produits de poulet surgelés de haute qualité ? En tant qu'acteur expérimenté de l'industrie alimentaire, nous pouvons facilement proposer tous les produits de poulet surgelés, dans l'emballage souhaité, en fonction de vos besoins spécifiques. Nous comprenons que chaque entreprise a des exigences uniques lorsqu'il s'agit de choisir des produits de poulet surgelés. C'est pourquoi nous offrons une variété d'options, y compris des produits biologiques, sans antibiotiques et certifiés halal. Des poulets entiers aux cuisses de poulet, en passant par les ailes, les poitrines et bien plus encore. Quelle que soit votre préférence, Kipco / Damaco Group est votre partenaire idéal. 

Viande Séparée Mécaniquement de poulet

Qu'est-ce que la viande séparée mécaniquement de poulet ?

Fan de nuggets de poulet ou de hot-dogs ? Dans ce cas, vous avez peut-être déjà mangé de la viande séparée mécaniquement de poulet sans le savoir. Ce type de viande est produit en utilisant des machines à haute pression pour séparer la viande des os et du cartilage. La viande séparée ou désossée mécaniquement de poulet est donc un processus au cours duquel les parties restantes d'un poulet sont récupérées après le traitement et séparées en plus petits morceaux. Dans ce processus, il n'y a pratiquement pas de perte de viande de poulet. Chaque morceau de viande est retiré des os, y compris les tendons.

Les différentes applications de la viande séparée mécaniquement de poulet dans l'industrie alimentaire

La viande séparée mécaniquement de poulet est un ingrédient courant dans de nombreux produits alimentaires en raison de son faible coût et de son rendement élevé. En fait, on estime que jusqu'à 90 % de tous les produits à base de poulet contiennent une certaine quantité de viande séparée mécaniquement.

Les avantages de la viande séparée mécaniquement de poulet

L'un des principaux avantages de l'utilisation de la viande séparée mécaniquement de poulet est la réduction des déchets. Au lieu de jeter les parties du poulet qui sont généralement difficiles à séparer de l'os, elles peuvent maintenant être transformées en viande utilisable. En outre, ce processus permet d'obtenir un meilleur rendement avec moins de matières premières que les méthodes traditionnelles.

En outre, la viande séparée mécaniquement de poulet est un ingrédient polyvalent et précieux. Elle peut être utilisée dans un grand nombre de plats. La consistance de ce type de viande permet de la mélanger facilement à différents produits. Des saucisses aux nuggets en passant par les hamburgers, les possibilités sont infinies !

En outre, comme la viande séparée mécaniquement de poulet est finement broyée au cours du processus de séparation, elle peut être facilement incorporée dans les recettes sans que les mangeurs capricieux ne s'en aperçoivent.